LA ESPERANZA_COLOMBIA

• Variety:  CATURRA
• Country: COLOMBIA
• Region: HUILA
• Process: NATURAL ANAEROBIC
• Altitude: 1800 MASL
• Roast Level:  Light Medium 

• TASTING NOTES : POMEGRANATE ,BERRIES ,CHOCOLATE CHIPS 

السلالة: كاتورا
البلد: كولومبيا
المنطقة: هويلا
المعالجة: مجففة لاهوائية
الارتفاع: 1800 مترًا فوق مستوى سطح البحر
مستوى التحميص: فاتح متوسط
ملاحظات التذوق: رمان، التوت، رقائق الشوكولاتة

Farm :

In the heart of the Horizonte area, within the Chapinero township of Neiva, lies La Esperanza—a farm spanning 13 hectares at an elevation of 1,800 to 1,950 meters above sea level. This farm is more than just land; it is a living testament to resilience and a deep passion for coffee cultivation.

For generations, this farm has been the cornerstone of a family’s livelihood, preserved despite economic hardships. Through challenges and adversity, it has continued to grow and evolve, becoming a symbol of perseverance and hope.

Today, the farm is managed with dedication and an unwavering pursuit of excellence. Every coffee plant is nurtured with care, every ripe cherry is handpicked at its peak, and every machine is meticulously maintained to ensure the highest quality. Attention to detail is paramount—from harvesting to drying, where beans are carefully protected in clean sacks and monitored through each stage of the process.

But this farm is not only a home for coffee; it is a thriving ecosystem that also yields cassava, plantains, pineapples, and a home garden that sustains the family. Sustainability is embedded in every aspect of the farm’s operations, from maintaining clean water tanks to ongoing soil care through fertilization, pest control, and pruning.

Pruning here is more than just an agricultural practice—it is a ritual of renewal and connection with the land, ensuring the continuous cycle of care that strengthens the farm’s vitality. With each passing season, the soil is revitalized, and with it, dreams and ambitions are renewed—carrying the aroma of coffee that tells a story of resilience and unwavering hope.

المزرعة:

في قلب منطقة أفق، التابعة لبلدة تشابينيرو في نيفا، تمتد مزرعة لا إسبيرانزا على مساحة 13 هكتارًا، على ارتفاع يتراوح بين 1800 و1950 مترًا فوق سطح البحر. هذه المزرعة ليست مجرد أرض، بل هي شهادة حية على الصمود والشغف العميق بزراعة القهوة.

على مر الأجيال، كانت هذه المزرعة مصدر رزق لعائلة كافحت للحفاظ عليها رغم التحديات الاقتصادية. ورغم المحن، استمرت في النمو والتطور، لتصبح رمزًا للأمل والمثابرة.

تدار المزرعة اليوم بروح من التفاني والسعي المستمر نحو التميز. فكل نبتة قهوة تُزرع بعناية، وكل حبة كرز تُقطف في أوج نضجها، وكل آلة تُحافظ على نظافتها لضمان أعلى مستويات الجودة. الاهتمام بالتفاصيل هو الأساس، بدءًا من مراحل الحصاد وحتى التجفيف، حيث تُحمى الحبوب بأكياس نظيفة وتُراقب عمليات التجفيف بدقة.

لكن المزرعة ليست مجرد موطن للقهوة، بل هي نظام بيئي متكامل يزخر بمحاصيل أخرى مثل الكسافا والموز والأناناس، إلى جانب حديقة منزلية تدعم احتياجات العائلة. الاستدامة متجذرة في كل جانب من جوانب العمل، من صيانة خزانات المياه إلى العناية المستمرة بالأرض عبر التنظيف والتسميد ومكافحة الآفات وتشذيب الأشجار.

التشذيب هنا ليس مجرد إجراء زراعي، بل هو طقس من العناية والتجديد، يضمن استمرار دورة الحياة في المزرعة ويعزز حيويتها. في كل موسم، تتجدد التربة، وتتجدد معها الأحلام والطموحات، محملة برائحة القهوة التي تحمل في طياتها قصة صمود وأمل لا ينضب